Cafe Leez

부천 지역 매장 납품(에스프레소 원두) 문의 받습니다 !

Cafe Leez — Tue, 1 Mar 2016 12:22:37 +0900

리즈 골든 에스프레소를 매장에서 이용하시려는 분이 요즘 부쩍 늘었습니다.

그래서 요즘엔 원두 납품 문의가 많이 들어 오고 있는데요

자세한 문의는 전화로 부탁 드립니다. Cafe Leez (032-652-5580)

전화 주시면 납품에 관련된 자세한 이야기를 나누실 수 있습니다.

부천 전지역 거래 가능하며 단가는 월 사용량에 조금씩 따라 달라집니다.

1회 주문량은 최소 4kg 이며 연락 주시면 무료 원두 샘플을 들고 직접 찾아뵙겠습니다.

납품은 1kg 원두봉투를 이용하며 아로마밸브가 부착되어 커피의 맛을

오래도록 유지할 수 있습니다.

- 리즈 골든 에스프레소는 100% 아라비카 원두이며 핸드드립에 사용되는
최상급의 원두만을 사용합니다 -

원하시는 맛이 있으시면 상담 후 새로운 블랜딩이 되더라도
최대한 맞춰서 납품해드립니다.

커피의 맛 !

이제 경쟁력 입니다.!

ps - 커피 추출에 어려움을 겪고 있는 사장님이 계시다면 납품시 맛있는 커피 추출에 대한
기본 세팅을 짧은 원리 강의와 함께 잡아드립니다.

- 이 게시물은 2013년 5월 작성 이후 계속 업데이트 되고 있습니다.

Cafe Leez 에서 판매되는 원두의 기본적인 특징

Cafe Leez — Fri, 9 Mar 2012 23:38:24 +0900

Café Leez 원두 판매 100g / 200g (원)

에티오피아 예가채프 코케 허니 G1	8,5	/	16,0
커피가 시작된 곳 바로 에티오피아! 그중에 예가채프 코케허니는				1 KG - 38,0
농후한 맛과 진한 흙냄새 그리고 군고구마를 생각나게하는
부드러운 산미 그리고 풍부한 향의 최고급 커피 입니다.
생산지 : GedeoYirgacheffe 품종 : Mixed Heirloo m
생산고도 : 1,900m~1,950m 프로파일 : Honey, citrus, caramel, tangerine

과테말라 SHB 제뉴인 안티구아	8,0	/	15,5
과테말라 화산가스와 토양에서 자란 커피로 자란 스모키 커피로				1 KG - 36,0
입안에 남는 쌉쌀함의 여운과 상쾌함이 일품인 커피 입니다.
생산지 : Antigua 품종 : Caturra, Bourbon
생산고도 : 1,400m~1,600m 프로파일 : Dark Chocolate, mandarin, caramel syrup, almond

브라질 세하도 램프 NY2 FC 17/18	8,0	/	15,5
세하도 램프 FC는 브라질 최고등급의 커피로 향이 뛰어나고				1 KG - 36,0
단맛, 쓴맛, 신맛(산미)이 적절히 조화된 쌉쌀한 느낌의 커피 입니다.
생산지 : Cerrado, Minas Gerais Alimentos 품종 : Catuai, Acaia, Mundo Novo
생산고도 : 900m~1,000m 프로파일 :Biscuit Aroma, Citrus, Roasted Almond, Maple syrup, Well balance

리즈 골든 에스프레소 블랜드	8,0	/	15,5	-------------- 상시 로스팅
리즈 골든 에스프레소 원두는 에티오피아 코케 허니, 콜롬비아, 브라질				500g - 27,0
과테말라 최고 등급의 커피를 리즈만의 비율로 유기농 블랜딩 한				1 KG - 36,0
어떤 배리에이션과도 어울리는 깔끔한 맛의 에스프레소 커피입니다. - 리즈 아메리카노와 동일 원두


[Decaf] 과테말라 스위스 워터 디카페인	8,5	/	16,0
과테말라 디카페인 원두는 카페리즈가 10년동안 여러 디카페인				1KG - 38,0
원두를 테스트 후에 최종 결정한 디카페인 원두로 절제된 산미와 .
뛰어난 단맛을 자랑 하는 디카페인 원두 입니다. (브루잉, 에스프레소)
생산지 : Cerrado, Minas Gerais 품종 : Bourbon, Catuai, Caturra
생산고도 : 1,200m ~ 1,600m 프로파일 : Green tangerine nuance, Pecan, Malt, Cereal,

싱글 1Kg 이상 대량 문의시 48시간 전에 말씀 해주시면 준비해 드립니다.
분쇄가 필요하시면 바리스타에게 요청해주세요. (핸드드립/메이커/에스프레소/모카포트용)
재구매시 새 주문량의 20%를 더 드립니다. (100g , 200g 주문시 한정, 이전 구매 봉투 지참시)

세상에서 제일 비싼 커피 코피 루왁 (Kopi Luwak)....!!! 마스터커피!

Cafe Leez — Sun, 18 Sep 2011 21:53:01 +0900

세상에서 제일 비싼 커피 코피 루왁 !(Kopi Luwak)....!!!

인도네시아에 서식하는 사향고양이는 산을 돌아다니며

제일 잘 익은 커피 열매를 따먹고 그 씨(생두)는 소화되지 못하고 배설을 하는데

그 배설물 사이에 섞여 나오는 극 소량의 생두를 채집하여 만드는 커피.

그 희소성 만큼은 세계 제일이라고 할 수 있다. (가격도 세계 제일)

실제로 국내에서 100% 자연산 코피루왁의 가격은 정말 어마 어마 하다.

생두 1kg 기준으로 케냐같이 고급커피라고 불리는 경우 2~3만원 남짓인데 비해

코피 루왁은 1kg에 50~60만원 수준 !

수십배에 달하는 가격은 그 희소성을 대변해준다.

-사향고양이. 우리가 보는 보통의 고양이처럼 마냥 귀엽지는 않다.

- 사향고양이의 배설물. 즉 코피 루왁! (사실 똥이라고 생각 하면 된다. -.-) 초코바 아님!

고객 판매용은 아니고 마스터커피 바리스타님들께 코피 루왁을 경험해보게 하기 위해 구입한 코피 루왁!

사실 코피 루왁은 그 희소성 만큼은 세계 제일이지만 세상에서 제일 맛있는 커피라고 하는데는 의견이 분분하다.

그냥 세상에서 제일 비싼 커피를 마셔 봤다는 것에 의의를 둬야 할듯.

특유의 향과 진한 여운이 있지만 다른 커피보다 수십배 맛있다던지 하지는 않는것 같다....

[신문기고] 커피 관련 신문 기고 모음 (마스터커피)

Cafe Leez — Thu, 30 Jun 2011 12:57:19 +0900

마스터커피 대표로 부천 내일 신문에 연재한 바리스타 이영수의 커피 이야기 모음.

프로필 사진이 썩소로 나와서 신문이 발간될때 마다 마음 한구석이 아려왔던 기억... ^^;;

- 에스프레소? 아메리카노?
http://www.naeil.com/news/NewsDetail.asp?nnum=605953

- 커피 독일까? 약일까?
http://www.naeil.com/news/NewsDetail.asp?nnum=606901

- 인스턴트커피(믹스커피)는 원두커피?
http://www.naeil.com/news/NewsDetail.asp?nnum=607964

- 우리가 마시는 커피 어디서 어떻게 왔을까?
http://www.naeil.com/news/NewsDetail.asp?nnum=608616

- 당신이 마시는 커피. 고향은 어디인가요? -1-
http://www.naeil.com/news/NewsDetail.asp?nnum=609662

- 당신이 마시는 커피. 고향은 어디인가요? -2-
http://www.naeil.com/news/NewsDetail.asp?nnum=610675

- 나도 까페나 해볼까?
http://www.naeil.com/news/NewsDetail.asp?nnum=611786

하루 많게는 15시간씩 일하는 중에 시간 날때마다 짬짬히 썼던 기고.

[신문기고] 에스프레소 ? 아메리카노 ?

Cafe Leez — Sun, 22 May 2011 01:35:47 +0900

신문에 기고한 글

에스프레소, 아메리카노를 필두로 기본적인 커피 메뉴의 구성과 내용에 관해 쓴 글이다.

http://news.search.naver.com/search.naver?where=news&sm=tab_jum&ie=utf8&query=에스프레소%20아메리카노

http://www.naeil.com/news/Local_ViewNews_n.asp?bulyooid=3&nnum=605953

그런데... 왜 많고 많은 사진중에 썩소를 지은 사진을 올려주셨을까???

흑....ㅠ.ㅠ '

신문에 소개된 마스터커피 (MasterCoffee)

Cafe Leez — Fri, 29 Apr 2011 14:45:34 +0900

네이버 뉴스 읽기
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=086&aid=0002048250

신문에 소개된 마스터커피

내일 신문에 인터뷰 기사가 실렸다.

약간 낯 간지럽고 부끄러운 부분도 있지만

마스터커피의 철학을 잘 담아낸것 같은 기사 이다. ^^;

ps - 근데 네이버 속보?? 속보까지는 아닌데......ㅋ

Espresso Italiano 인증 마크 in MasterCoffee (마스터커피)

Cafe Leez — Mon, 25 Apr 2011 16:23:55 +0900

에스프레소 이탈리아노 인증 마크.

독일 TUV에서 지속적인 기술 혁신과 향상에 목표를 두고 회사 품질 시스템인 ISO 9001을,

세계적인 최첨단 장비와 교육훈련, 전문 인력 및 시스템 인증기관인 NSF(National Sanitation Foundation)에서는 그 성능과

기술을 인증하는 NSF 마크를 인증하고 있는데, 많은 인증 마크 중 하나가

국립 이탈리아 에스프레소 협회(Italian Espresso National Institute)에서 승인하는 'Espresso italiano'이다.

마스터커피에는 위 인증을 받은 에스프레소 머신과 인증을 받은 에스프레소 그라인더를 사용중이다.

에스프레소 머신계의 페라리라고 불리우는 (자동차 디자인의 거장 주지아로가 디자인한)

Faema Emblema (페마 엠블레마)를 사용중이고

그라인더 같은 경우 전 세계적으로 유명한 Mazzer 사의 슈퍼 졸리 일렉트로닉을 사용중이다.

이 두 기기 모두 위에서 이야기 한 국립 이탈리아 에스프레소 협회의 인증을 받은 기기이다.

위 사진은 에스프레소 머신에 붙어 있는 인증 마크 !

이 사진은 에스프레소 그라인더에 붙어 있는 인증 마크 !

모든 커피 음료의 기본이 되는 에스프레소 !

마스터커피에선 국립 이탈리아 에스프레소 협회에서 인증 받은 머신들을 이용하여

SCAE (유럽 커피 협회), 및 국내 바리스타 자격을 갖춘 바리스타들이 만드는

신선하고 맛있는 정통 고급 커피를 드실 수 있다..!!! ^^;;

두 알약의 쓰임.......

Cafe Leez — Tue, 12 Apr 2011 14:08:55 +0900

마스터커피에 있는 알약들...

둘이 거의 비슷한 알약!

하나는 바리스타님들의 건강을 위해서 준비한 하루 한알 멀티비타민 !

다른 하나는 매장에서 제일 비싼 에스프레소 머신 청소용 알약!

둘이 너무 닮았다. -.-;

머신 청소를 청소용 알약 대신 멀티비타민으로 청소를 하는것 까진 좋다.

하지만 그 반대로.... 하루에 한알 머신 청소 알약을 복용하는건.... -.-;

(뭐 사용설명서엔 친환경 제조로 인해 인체에 무해하다고는 하나....)

마스터커피 바리스타님들... 조심하세요 ^^;;

퀴즈! - 뭐가 멀티비타민일까요...?? ^^

Master Coffee의 야심작 Iced Americano !

Cafe Leez — Tue, 5 Apr 2011 20:07:31 +0900

마스터커피의 야심작 아이스드 아메리카노.

일단 블랜드부터 아이스에서 더 강점을 보이는 선블랜드로 로스팅을 하고

다시 후 블랜드로 로스팅된 다른 원두들을 블랜드 한다.

(귀찮지만 상당히 좋은 맛을 보여주는 원두들)

거기에 아이스 음료는 에스프레소 1샷이 아니라

2샷이 기본으로 들어간다.

에스프레소는 크레마가 깨지지 않게 얼음위로 직접 살살 떨어뜨려

그 맛과 향을 잃지 않도록 한다.

여기에 시원해 보이고 왠지 마시고 싶어지는 유리잔!

안이 굴곡져 있어서 음료를 더욱 맛있게 보이게 하고

단점으로 설거지에 시간이 오래 걸린다 -.-;;

아무튼 비장의 무기 아이스드 아메리카노!!!!

지금 한번 드셔보시라!!! ^^;;

마스터 커피 오시는 길

Cafe Leez — Wed, 23 Mar 2011 00:10:58 +0900

주소 : 경기도 부천시 원미구 중동 1162 뉴월드프라자 1층
부천 현대백화점 뒤 등촌칼국수 맞은편

전화번호 : 032-326-5580

E-mail : ceo@mastercoffee.co.kr